Requeijão Cremoso Caseiro - Faça você mesmo!
Olá queridos leitores, hoje iremos compartilhar com vocês 2 receitas de Requeijão Cremoso e 1 receita de Cream Cheese Caseiro:
Receita 1: Requeijão Cremoso com Leite, Vinagre (ou Limão) e Manteiga
Ingredientes:
1 litro de leite integral
4 colheres de sopa de vinagre branco ou suco de 1 limão
2 colheres de sopa de manteiga
Sal a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma panela, aqueça o leite até começar a levantar fervura. Desligue o fogo e adicione o vinagre ou limão, mexendo levemente.
2. Deixe o leite talhar e aguarde cerca de 10 minutos.
3. Para coar, coloque um pano limpo sobre uma peneira e despeje a mistura. Dobre as pontas do pano e aperte bem para retirar todo o soro.
4. Transfira a massa para o liquidificador, adicione a manteiga e o sal, e bata até obter uma textura cremosa e homogênea.
5. Coloque em um pote de vidro esterilizado e leve à geladeira por até uma semana.
Rendimento: Aproximadamente 250 g de requeijão.
Tempo de preparo: 20 minutos.
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Receita 2: Requeijão Cremoso com Leite, Iogurte Natural e Manteiga
Ingredientes:
1 litro de leite integral
1 pote de iogurte natural (170 g)
1 colher de sopa de vinagre branco
2 colheres de sopa de manteiga
Sal a gosto
Modo de preparo:
1. Aqueça o leite até levantar fervura. Desligue o fogo e adicione o iogurte natural e o vinagre.
2. Mexa levemente e deixe descansar por 15 minutos para o leite talhar.
3. Para coar, coloque um pano limpo sobre uma peneira e despeje a mistura, apertando bem o pano para remover todo o soro.
4. No liquidificador, adicione a massa, a manteiga e o sal. Bata até ficar cremoso e uniforme.
5. Armazene em um pote de vidro e mantenha na geladeira por até uma semana.
Rendimento: Aproximadamente 250 g de requeijão.
Tempo de preparo: 25 minutos.
Receita de Cream Cheese Caseiro
Ingredientes:
1 litro de leite integral
2 colheres de sopa de vinagre branco ou suco de limão
3 colheres de sopa de creme de leite (fresco ou de caixinha)
Sal a gosto
Modo de preparo:
1. Aqueça o leite até levantar fervura. Desligue o fogo e adicione o vinagre ou limão para talhar o leite, mexendo levemente.
2. Aguarde 10 minutos, então coe a mistura com um pano limpo sobre uma peneira, apertando bem o pano para tirar todo o soro.
3. Transfira a massa para o liquidificador, adicione o creme de leite e o sal. Bata até obter uma consistência cremosa e uniforme.
4. Guarde em um pote de vidro e leve à geladeira. Consuma em até uma semana.
Rendimento: Aproximadamente 300 g de cream cheese.
Tempo de preparo: 25 minutos.
Sugestões para usar o soro do leite
1. Panquecas ou Pães: O soro substitui a água ou o leite na massa.
2. Smoothies e Shakes: Enriquecem a bebida com proteínas.
3. Caldo para Sopas: Como base de caldos.
4. Molho para Salada: Misturado com azeite e ervas.
Essas receitas são ótimas para quem busca alternativas caseiras e nutritivas!
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